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馕坑烤炉养护

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馕坑烤炉:传统烤炉改吊炉的方法

浏览量:   来源:www.nangkengkaolu.cn  作者:互嘉

  馕坑烤炉厂家介绍说烧烤是广受人们喜爱的美食,但是常吃传统烧烤的食物对健康的危害也存在,因为烧烤时食材滴下的油和调料掉落的炭火上燃烧后产生的致癌物吸附在食物上。而吊炉烧烤炭火不在食物的下方,食材滴下的油和调料不会落到炭火上,就不会燃烧产生致癌物,所以吊炉烧烤近几年迅速普及,各种吊炉应运而生,有高端不锈钢的,还有旧煤气罐或其它钢罐改装的。

  那么传统烤炉改吊炉的方法是什么呢?下面,一起了解一下。

  1、首先去掉炭网,底部中间位置割4厘米宽,长58厘米的进风口。

  2、然后再做一个长58厘米,高10厘米,宽5厘米的炭盒,使用时放在进风口上,炭盒底高于底部铁板1厘米,避免太热引燃滴下的油和调料。我这个炭盒是用旧烤炉炭网改的,最好买不锈钢冲孔网焊制

  3、在炉体两侧上方位置横穿两根横杆,用于挂肉串。

  4、再做个炉盖,烧烤时盖上烤炉保温、保湿。

  5、把烤签按炉体高度裁剪,一头弯成9字形。

  改好后,可以尝试一下。烧烤时肉串滴下的油直接滴在下面的铁板上,并顺进风口滴在地上,或用长方形容器盛接。烧烤结束后拿出炭盒,用铁抹布涮洗烤炉,冲净后晾干保管,待下次使用。

  普通烤炉改造吊炉,高度不应低于25厘米,宽度不应低于20厘米,小于这个尺寸不建议改了,特别是宽度小于20厘米,肉串内侧离炭盒太近易烤糊,外面一侧贴在炉体铁板,影响热空气循环不宜熟。

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