山东兴达环美设备有限公司欢迎您!

馕坑烤炉养护

联系我们

山东兴达环美设备有限公司

联系人:莫经理

电话:15550339675

电话:15550339575

地址:中国·山东博兴曹王工业园

馕坑烧烤炉:各种形状的烤馕烤馕

浏览量:   来源:www.nangkengkaolu.cn  作者:互嘉

   馕坑烧烤炉:各种形状的烤馕烤馕由于含水少,久储不坏,便于携带,加之香酥可口,富有营养,也为其它民族所喜爱。烤馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。以麦面或玉米面为主料,用芝麻

皮牙子、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等充佐料,在面粉中加少许盐水和酵面,和匀,揉透,稍发。放在馕坑里烤制而成。烤馕皮色焦黄,香酥可口。加之烤馕制作精细,用料讲究,吃起来香酥可口,富有营养,各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。

“喀克齐”烤馕和“比特尔”烤馕就是用死面做的,面里要和上羊油或清油,擀薄后烤成。“喀特玛”馕也是用死面和油,不过加工更加精细,用一层面一层油拧在一起,擀薄后烤成。这些馕都具有香、脆酥和久放不变质等特点,也叫油馕,逢年过节或是遇到喜事维吾尔族人常做这种馕来招待客人。一般的馕表面上要放些洋葱和芝麻,不仅好看,也很好吃。

“西克曼”烤馕,就是把冰糖化咸水涂在馕的表面,烤成后冰糖在表面结成结晶,在阳光下晶莹夺目,叫人垂涎欲滴。不过,在众多馕的品种中,要数“阔西馕”和“阔西格吉达”馕最好吃了。这些都是肉馕,做法是把肥羊肉切碎,放上洋葱、盐和一些作料,然后和在发酵的面里或包在里面,放在馕坑里烤。这种馕吃起来满嘴油香,久久不散。